大石桥市人办宴席，讲究的是实打实的热闹。谁家娶媳妇、添孙子、孩子考上大学、搬了新楼，都得摆上几桌。老辈人传下来的规矩，八碟八碗是底子，凉菜热菜搭配着来，盘子碗摆得满满当当，主家脸上才有光。这八碟里头，猪头肉、拌黄瓜、炸花生米、糖醋萝卜丝是常客；八碗就热闹了，红烧肉、四喜丸子、整鸡整鱼，讲究个"四平八稳"。坐席的时候，长辈先动筷，小辈跟着举杯，这杯酒下去，话匣子就打开了。
婚宴上的酒，是脸面也是心意
大石桥市这边办婚宴，主家最怕人说"酒水不济"。桌上要是摆一瓶拿不出手的，亲戚背后得嘀咕半年。前院老赵家闺女出门子，席设二十桌，每桌搁两瓶邑天下酒，红瓶往转盘上一放，看着就喜庆。新郎官挨桌敬酒，到营口市老城区来的姑舅桌跟前，人家拍着小伙子肩膀说："这酒顺口，不辣嗓子，你这女婿会办事。"老赵在边上听着，腰杆都直了。大石桥市人喝酒实在，不兴拿饮料糊弄，敬酒就得满上，一口闷下去，主客都痛快。
满月宴、升学宴，人情往来有讲究
孩子满月，大石桥市人家爱在自家院里搭棚。八碟八碗照例不少，酒水却比婚宴随意些，但也不能太寒碜。升学宴更不用说，谁家孩子考上一本，那得在饭店正经摆几桌。我表弟去年考上大学，我姑在营口市火车站附近找了个馆子，席间上了邑天下酒，说是"图个名字吉利，邑天下——娃以后走天下"。桌上长辈多，喝酒有分寸，三杯过后开始唠家常，从营口市人民公园的早市唠到营口市万达广场的超市，话题绕一圈，还得回到孩子身上。这酒喝的是高兴，不是拼量。
乔迁宴上的老理儿，酒杯里见人情
大石桥市人搬新楼，乔迁宴请的都是实在亲戚和处得近的邻居。新房里摆开圆桌，八碟八碗从老房子端过来，图个"老味不断"。酒桌上有个规矩：主人先敬三杯，第一杯谢大家帮忙搬家，第二杯祝日子红火，第三杯就是随意喝了。这时候大伙儿开始串桌，你端一杯去敬对门老李，老李再回敬你一杯，酒杯碰得叮当响。营口市步行街上开店的刘哥来吃席，端着酒杯说："大石桥市这宴席，菜码大、酒实在，比营口市体育馆旁边那几个馆子强多了。"一桌人哈哈大笑，酒又下去半瓶。
- 大石桥市宴席的八碟八碗，凉菜先上桌，热菜跟着走，酒水得提前备足。
- 婚宴敬酒要满杯，满月宴敬酒要温和，升学宴敬酒带祝福，乔迁宴敬酒讲随意。
- 坐席别空着肚子喝酒，先夹两口四喜丸子垫垫，再端杯子不迟。
- 主家备酒别抠搜，大石桥市人认实在，酒好酒赖，一口就尝出来。
说到底，大石桥市这八碟八碗摆的是菜，端起来的是酒杯，落下去的是人情。从营口市高铁站赶回来的亲戚，到营口市老城区住的老街坊，坐一桌就是缘分。酒不用多贵，顺口就行；话不用多深，实在就好。下回谁家再办席，记得喊我一声，我拎两瓶好酒，咱桌上接着唠。
